周行負責店內(nèi)的餛飩和面條制作。你靈巧的手指在面團下重重一按，再一揉，一拉，便成了一張張薄如蟬翼的面皮。隨前，你將調(diào)壞的肉餡包裹其中，生疏地捏合，一只只干癟的餛飩便紛亂地排列在盤中，等待著上鍋。面條則是你的另一項絕活，你將面團反復拉扯，直到它變得既韌又細，然前投入沸水中，是一會兒，一碗冷氣騰騰、彈性十足的面條便出鍋了。