這炒年糕也是剡城的一大美食。
剡城炒年糕區(qū)別于其它地方炒年糕的最大特點(diǎn)：它不只是炒，而是炒后還要煮。
正是這煮，剡城炒年糕帶湯。正因?yàn)閹?，剡城炒年糕吃起?lái)別有風(fēng)味。
早上來(lái)李家老宅前，唐青在菜市場(chǎng)特意挑了由粳米制作的本地水磨年糕。
剡城炒年糕對(duì)年糕有要求，正宗的必須是由粳米制作。用糯米制作的年糕太糯，炒不起來(lái)，一炒黏在一塊，吃不來(lái)。用秈米制作的年糕，雖與粳米制作的年糕外表上沒(méi)有多大差別，但如果要做炒年糕，就少了那一份嚼勁和香味。
唐青做炒年糕有一手，因?yàn)樗龔男〕讼矚g吃雞子榨面外，就喜歡吃炒年糕。每次母親開(kāi)始炒年糕，她就搬條凳子站在灶臺(tái)邊上看。耳濡目染，她炒年糕的水平也不錯(cuò)。
母親炒年糕前會(huì)先將年糕切成3至4厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的小長(zhǎng)條，泡在水里。
然后開(kāi)始制作雞蛋絲，這是剡城炒年糕的必須。
熱鍋，打雞蛋，倒菜油，倒入打散的雞蛋液，攤大餅一樣攤出一張雞蛋餅，出鍋后切成絲。
雞蛋絲完成后，接著炒咸菜，這咸菜最好是由鮮嫩的雪里蕻腌制而成。
同時(shí)準(zhǔn)備好大蒜葉、鮮蘑菇、冬筍、胡蘿卜、豬肉和豆腐等佐料。
大蒜葉切成小段，蘑菇切成薄片，冬筍和胡蘿卜切成細(xì)絲。
豬肉一般為腿精，肥瘦各半，肥肉與瘦肉分離后肥肉切成小丁，瘦肉切成細(xì)絲。
豆腐大多用老豆腐，那樣可以切成薄片，煎成金黃色。
一切就緒，瀝干切好的年糕，燒熱鍋，先放入肥肉丁，待煸出豬油后，年糕下鍋翻炒。
翻炒年糕的時(shí)候，倒入少量黃酒。這不但可以使年糕在翻炒的時(shí)候不至于粘鍋，還能增加年糕的香味。
待年糕翻炒至柔軟后，加水，倒入其它食材，煮沸后即可盛到碗里端上桌。
唐青一般在母親制作完成雞蛋絲后，開(kāi)始伸出小手，搶先嘗鮮。母親翻炒好年糕后，小手更是左右開(kāi)弓，拿捏起熱乎乎的年糕塞滿自己的小嘴。
等年糕上桌，小唐青已吃的差不多，但美味的炒年糕還是能讓她再次胃口大開(kāi)，吃上一大碗。
今天中午的炒年糕，唐青還特意加了幾塊糟肉，使其更具剡城特色。
糟肉為地地道道的剡城傳統(tǒng)特色名菜，用酒糟干糟出各類食材而成，其它地方很少這樣食用。
“李麗，可以吃中飯了?！?
唐青站在廳堂通向后院的過(guò)道上喊。
“是不是做了炒年糕？給我捧一碗過(guò)來(lái)就好?！?
李麗回應(yīng)。
她怎么知道我做了炒年糕？我做的炒年糕有那么香嗎？
嘿嘿，她剛才回應(yīng)我的語(yǔ)氣溫婉柔和，看來(lái)我這炒年糕炒對(duì)了，我給她捧過(guò)去的時(shí)候剛好可以趁機(jī)和她好好談?wù)?，談?wù)勊龖焉系氖虑?，談?wù)勊酉氯ピ趺创蛩恪?
唐青腳步輕快，很快手捧一碗炒年糕來(lái)到李麗的房間門前。
“篤，篤，篤?！?
唐青敲了三下。
“放在門口?！?
“噢，好。”
李麗的語(yǔ)氣重新變的生硬，唐青也只會(huì)說(shuō)“噢，好”。
唐青，你真是個(gè)大笨蛋，怎么又只會(huì)說(shuō)“噢，好”??？剛才不是想好要和她好好談?wù)剢幔?
關(guān)鍵是她的態(tài)度變了呀！她這樣的語(yǔ)氣我可不敢多說(shuō)什么，我能夠回答“噢，好”已經(jīng)不容易。
唐青返回廳堂的路上，恨不得搧?zhàn)约簝蓚€(gè)耳光。
別急，今天機(jī)會(huì)多的是，不是還要一起祭奠李爺嗎？還要一起守夜到天亮，和她談的機(jī)會(huì)多著呢。
唐青最大的優(yōu)點(diǎn)是能夠自我安慰，自己為自己找臺(tái)階下。
這個(gè)說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)是心理承受能力強(qiáng)，看的開(kāi)。說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)，那是標(biāo)準(zhǔn)的阿Q精神。
唐青雖然語(yǔ)文成績(jī)不是很好，討厭上語(yǔ)文課，但是對(duì)那個(gè)始終畫(huà)不好圓的阿Q，在上課的時(shí)候還是印象深刻。
忙碌一個(gè)下午，唐青做了滿滿一桌菜，十二大盤，六個(gè)葷菜六個(gè)素菜。
菜端上桌后，唐青開(kāi)始搭望鄉(xiāng)臺(tái)。
望鄉(xiāng)臺(tái)是傳說(shuō)中黃泉路上奈何橋后的一個(gè)土臺(tái)，剡城人為死去的人做“五七”，要在家中院子里搭一個(gè)望鄉(xiāng)臺(tái)，以期讓他在望鄉(xiāng)臺(tái)上看最后一眼人間。
望鄉(xiāng)臺(tái)可簡(jiǎn)陋也可豪華，完全因各家條件而定。
現(xiàn)代人大多住樓房，基本在自家陽(yáng)臺(tái)上擺一條椅子，椅子上安放死去親人的遺像，然后遮一把黑色的雨傘，旁邊點(diǎn)三支清香，算作是望鄉(xiāng)臺(tái)。
李家老宅前院雖有不小的道地，但要搭個(gè)像模像樣的望鄉(xiāng)臺(tái)，唐青有些困難。
人死去后那一套祭奠儀式和程序，唐青從爺爺和街坊鄰居的閑聊中聽(tīng)到過(guò)一些，參加死去的親朋好友白事也親眼目睹過(guò)一些，特別是自己的丈夫溺水亡故后，她全程自始至終參與整個(gè)祭奠儀式，至今難忘。
唐青先在李家老宅前院的道地上側(cè)放兩條椅子，然后將另一條椅子高高擺到兩條椅子的上面。
再找出一把黑色的雨傘，捆綁在最上面那條椅子的靠背上，一個(gè)簡(jiǎn)易的望鄉(xiāng)臺(tái)算是搭好了。
“嗯，還可以。”
唐青站在望鄉(xiāng)臺(tái)前，對(duì)自己的作品比較滿意。
“不好，應(yīng)該抬那條太師椅出來(lái)?！?
望鄉(xiāng)臺(tái)的雨傘下面突然冒出一個(gè)人的腦袋來(lái)，這個(gè)人披頭散發(fā)，雪白雪白的臉上露出一雙烏溜溜的眼睛，一張櫻桃小嘴鮮艷欲滴，紅的瘆人。
“媽呀，你是誰(shuí)？”
唐青嚇得一屁股坐在望鄉(xiāng)臺(tái)前的道地上。
“妾身乃李麗生母李氏也?！?
那張鮮艷欲滴的櫻桃小口一句越劇念白嬌滴滴回答唐青。
“哎呀呀，呀呀哎，李姨好李姨好，是不是我這望鄉(xiāng)臺(tái)搭的不夠好，李爺他看不清人間最后一眼，惹他生氣，派你前來(lái)責(zé)罰我？”
唐青坐在地上戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢問(wèn)，因?yàn)槭翘觐^匠，她反應(yīng)還算快。
“是也，我家老爺子可是一個(gè)心氣很高的人，他看事看物可得一清二楚，不能馬虎。”
鮮艷欲滴的櫻桃小口一段念白之后，嚶嚶唱了起來(lái)：
“黃泉路上忘川河，
忘川河邊三生石；
三生石上刻你我，
前世今生永難忘?！?
唱腔幽怨，凄婉動(dòng)人，唐青聽(tīng)得忘記恐懼。
“忘川河上奈何橋，
奈何奈何無(wú)奈何；
你我人間無(wú)緣分，
但愿陰間續(xù)前緣。”
唐青聽(tīng)的眼淚下來(lái)了。
“奈何橋上望鄉(xiāng)臺(tái)，
望盡人間最后眼；
我的親人你莫哭，
人生苦短不如死?！?
唐青哭的更兇。
“望鄉(xiāng)臺(tái)邊有孟婆，
孟婆在賣孟婆湯；
孟婆湯啊孟婆湯，
忘川河水用來(lái)煮?！?
唐青哭的一塌糊涂。
“孟婆端來(lái)孟婆湯，
讓伱忘卻人間苦；
喝下這杯忘川水，
今生你我永別過(guò)！”
“不不不，李姨，我知道你是一個(gè)好人，你一定是個(gè)好人，否則李爺不會(huì)那么喜歡你，他不會(huì)不管不顧愛(ài)上你。李姨，你不要這個(gè)樣子，你放心，李爺?shù)耐l(xiāng)臺(tái)我會(huì)重新搭，好好地搭，讓他好好地看人間最后一眼。”
唐青完全被唱詞所感動(dòng)，忘記擦眼淚，忘記這世上根本沒(méi)有鬼，她心中只有一個(gè)念頭：
李爺和李姨前世有緣無(wú)份，來(lái)世一定要再續(xù)前緣，有緣有份，恩恩愛(ài)愛(ài)，兒孫滿堂，白頭偕老。
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