這個(gè)雞蛋在曹磊的盼望中，熟了，出鍋了。
曹磊迫不及待地咬了一口。
雞蛋的蛋黃流了出來(lái)，味道比剛才的那一個(gè)要好吃，但是體現(xiàn)不出酒心來(lái)，人們吃這蛋，能聞到酒味，但沒(méi)有酒水形狀。誰(shuí)會(huì)說(shuō)這是酒心蛋呢？
關(guān)鍵的是，酒水在高溫下快速地蒸發(fā)了，所以便沒(méi)有酒心。
曹磊吃了這個(gè)雞蛋，又思索起來(lái)，突然，他想到了一個(gè)東西──上海的湯包。
對(duì)呀，湯包不是能將湯水留在包子內(nèi)嗎？
曹磊回想了湯包的訣竅，就是將皮凍冷凍后，包子皮包入冰凍的皮凍，遇高溫后，皮凍融化了，在包子中形成了湯。
對(duì)，就是這個(gè)原理！
曹磊將威士忌到在幾個(gè)一錢的小杯中，放入冰箱中。
這冰箱是系統(tǒng)提供的冰具，很高級(jí)的那種，在一分鐘內(nèi)，便將威士忌冰成了冰。
曹磊將成冰了的威士忌從杯中倒出來(lái)，開始煎蛋。
他在將蛋的外面煎有殼時(shí)，破開了蛋殼，將威士忌冰塊放入了蛋黃中。之后，用準(zhǔn)備好的蛋清，涂抹在破口處。
立即，那破開的蛋面又合攏了，從外面看，是看不到一點(diǎn)痕跡，沒(méi)有人知道這蛋曾經(jīng)開過(guò)刀子做了手術(shù)。
蛋熟了，曹磊滿懷信心地去咬了一口帶有酒香的煎蛋。
蛋中，咬破的地方，流出了一點(diǎn)液體進(jìn)入了曹磊的口中，那是酒心，但是很少很少。
“成功前進(jìn)了一步，但是，還是沒(méi)有達(dá)到理想的要求。”
曹磊又想了幾分鐘，還是想不出好的辦法來(lái)。最后，他只得求系統(tǒng)了：“系統(tǒng)，能不能幫我？”
系統(tǒng)分析道：“你的思路是對(duì)的，但是，酒是液體，高溫下就蒸發(fā)，還有，遇蛋黃，就會(huì)被蛋黃吸引了液體，所以，酒心很少。”
系統(tǒng)給曹磊介紹起了酒心巧克力的制作辦法。
酒心巧克力的制作主要是利用過(guò)飽和狀態(tài)的糖-酒混合物的結(jié)晶原理，使糖粒的外表結(jié)成一層硬性糖殼，自然地成為漿液的保護(hù)層，四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態(tài)，而且可以延長(zhǎng)有效時(shí)間，便于運(yùn)輸和貯存。
曹磊忽然開朗起來(lái)，酒心巧克力是因?yàn)榻Y(jié)晶，在外表形成了糖殼，阻止了酒液的外溢，也阻止了巧克力對(duì)酒液的吸收。
那么，煎雞蛋也是這樣的一個(gè)原理，要解決這個(gè)問(wèn)題。
但是，要想阻止雞蛋皮與蛋黃吸收酒液，那是不可能的。
湯包是因?yàn)?，皮凍融化后，形成了皮粥狀，那皮粥在短時(shí)內(nèi)，不易被揮發(fā)，但是實(shí)際上，皮粥液還是被包子皮吸收了三分之一左右。
而酒則是純液體，比皮粥揮發(fā)快十倍。
不可能也象制作巧克力那樣地去做酒心，那糖份太多了，與雞蛋不相符，體現(xiàn)不了君臣佐使。雞蛋是主體，它是君。
曹磊知道，憑他的能力，是解決不了這個(gè)問(wèn)題。
“系統(tǒng)，到了這一步，我卻無(wú)能為力了?！辈芾趪@息道。
系統(tǒng)：“知道食用薄膜嗎？”
曹磊的眼前一亮，這東西對(duì)于從地球穿越過(guò)來(lái)的曹磊來(lái)說(shuō)，不稀奇。
2020年，中國(guó)科學(xué)院的農(nóng)科所將各種蔬果脫水與納米材料結(jié)合，制成了可食用的薄膜。
該材料具有接近傳統(tǒng)塑料的物理特性，可以用于食物包裝。它可以作為包裝，保護(hù)被包裝的物品。
而且，它還可以吃。更重要的是，它不僅可以吃，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全——在制作過(guò)程中，原材料經(jīng)冷凍后，使用特殊方法脫水，營(yíng)養(yǎng)、味道、色彩得以保留下來(lái)。
但是，該材料有個(gè)弊大于利的特征——易溶于水，這限制了其應(yīng)用場(chǎng)景。
“它易融于水。”曹磊指出。
系統(tǒng)：“在它的外表，涂上一層食用膠，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。”
曹磊：“能提供我使用嗎？”
系統(tǒng)：“當(dāng)然可以！你的任務(wù)是開發(fā)出新產(chǎn)品，而制作新產(chǎn)品的材料，可以由系統(tǒng)提供?！?/p>
“耶！”曹磊伸出手，向著屋頂擊了一拳。
下一秒鐘，曹磊在冰箱中看到了冰凍的威士忌，還有食用薄膜。還有那雞蛋。
系統(tǒng)告訴曹磊，這雞蛋是海拔八百米的蘄春雞蛋。蘄春仙人臺(tái)上，有一個(gè)小村，村民們養(yǎng)殖的雞，是散養(yǎng)的。白天，人們將雞放出來(lái)，讓它們?nèi)ド缴蠈な?，蟲，草，花，果，只要是能吃的，都是雞的口糧。所以這里的雞，體質(zhì)比外面的雞要強(qiáng)幾倍。營(yíng)養(yǎng)也比那些雞強(qiáng)幾倍。
“曹磊，你一個(gè)人在廚房干什么？都一個(gè)小時(shí)了?！蓖饷?zhèn)鱽?lái)了聲音，是孔二小姐在喊。
曹磊這才記起，孔二小姐還在等著吃新菜呢。
“給我十分鐘?！辈芾谏斐鲱^，對(duì)外面說(shuō)。
很快配齊了材料，曹磊便開始制作了。
第一個(gè)煎蛋，曹磊吃了，感到酒心比之前吃的要多一倍。而且那酒味很純正。因?yàn)榫贫及谑秤帽∧ぶ校挥胁芾诘难例X咬破了食用薄膜，酒液才會(huì)流出來(lái)。
曹磊一連做了三個(gè)，也吃了三個(gè)，直到完全掌握了方法，這才高興地制作了三個(gè)煎蛋，拿了出去。
孔二小姐本來(lái)很高興地，但是當(dāng)她接過(guò)了盤子，馬上失望了：“怎么是煎蛋？曹磊，你不是說(shuō)是新品嗎？這煎雞蛋，幾百年前就會(huì)做了。你在騙我?！?/p>
這時(shí)，已經(jīng)到了下午四點(diǎn)半了，李菲兒等人也來(lái)了。
“二小姐，船長(zhǎng)又干老本行了？”楊梅問(wèn)。
孔二小姐說(shuō)：“曹磊說(shuō)給我做新品，結(jié)果出來(lái)的是煎雞蛋?！?/p>
王楠說(shuō)：“船長(zhǎng)不騙人的，他說(shuō)是新品，那就錯(cuò)不了。要不這樣，我來(lái)幫你試吃，看是不是新菜?！?/p>
但是，孔二小姐不同意：“說(shuō)好了我第一個(gè)嘗新品！不能好了你，我先吃吃看，如果騙我，看我怎么收拾他?！薄?/p>
說(shuō)完，孔二小姐生氣地咬向了煎蛋。
這一咬，立即咬破了煎蛋外殼，也咬破了食用薄膜。立即，一股酒香帶著甜味，撲向了眾人的鼻子。
?>